Koud & warm buffet suggestie A

€ 19,50 per persoon ( minimaal 15 personen )

         Koud

  • Carpaccio van runderhaas met oude kaas en truffel
  • Rundvleessalade
  • Pastasalade met tonijn en paprika
  • Gevulde eitjes
  • Tomaten gevuld met krabsalade
  • Italiaanse hamsoorten met galiameloen
  • Gerookte eendenborst met een rode uiencompote
  • Verschillende soorten rauwkostsalades
  • Gepocheerde zalmmootjes
  • Terrine van diverse vissoorten
  • Haring met uitjes
  • Gemarineerde varkensfilet met een truffelmayonaise
  • Cocktailsaus
  • Kruidenboter
  • Italiaanse breekbroodjes 

    Warm
  • Beenham met honing tijm saus
  • Kipsate met sate saus

    Alle prijzen die hierbij vermeldt staan zijn inclusief borden, bestek, buffetlinnen, servetten, afwas en vervoer binnen een straal van 15 km.
 
 

Koud & warm buffet suggestie B

€ 23,50 per persoon ( minimaal 15 personen )

Koud

  • Carpaccio van runderhaas met oude kaas en truffel
  • Brandade van kabeljauw en haring kaviaar
  • Pasta salade met tonijn en paprika
  • Komkommer gevuld met krabsalade
  • Bonbon van gerookte zalm met schaaldieren en appel
  • Gerookte makreel met een tartaar-dragonmayonaise
  • Terrine van diverse vissoorten
  • Pastrami op een bedje van nootsla en een truffeldressing
  • Verschillende soorten rauwkost
  • Rundvleessalade
  • Gepocheerde zalmmootjes
  • Italiaanse hamsoorten met meloen
  • Rouleaux van gevogelte met een sjalotten compote
  • Rilette van ossenstaart met toast
  • Italiaanse breekbroodjes
  • kruidenboter

    Warm
  • Speenvarken met shii-take en champignon saus
  • Oosterse kip met sesam saus
  • Vispannetje met o.a gamba en zalm
  • Aardappelgratin met courget en paddenstoelen
  • Groentenrijst
  • Macedoin groenten


    Alle prijzen die hierbij vermeldt staan zijn inclusief borden, bestek, buffetlinnen, servetten, afwas en vervoer binnen een straal van 15 km.